乳品中蛋白質(zhì)速測管使用說明
方法編號：CDC-2178
1 適用范圍: 本方法適用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白質(zhì)含量的快速檢測。
2 方法原理: 考馬斯亮藍(lán)試劑在游離狀態(tài)下呈紅色，當(dāng)它與蛋白質(zhì)結(jié)合后變?yōu)榍嗌?，其顏色深度與蛋白質(zhì)含量成正比。檢測范圍：液體樣品為0.5g～20g/100g，固體樣品為1g～40g/100g
3 樣品處理：取奶粉2g（液體奶取4mL）于容器中，加純凈水或蒸餾水至100 mL，充分搖勻；從中取1mL至另一容器中，加純凈水或蒸餾水至40mL，充分混勻成樣品待測液。
4 測定與判斷：取一支蛋白質(zhì)檢測管，加入0.5mL樣品待測液，蓋上蓋子搖勻，反應(yīng)2min，觀察顏色變化，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行半定量判定；每批檢測須做一個(gè)純凈水或蒸餾水空白對照以便判斷。
5 注意事項(xiàng)
5.1檢測時(shí)各樣品的提取時(shí)間、反應(yīng)時(shí)間及操作方法應(yīng)盡可能保持平行*。檢測時(shí)若產(chǎn)生沉淀，提示蛋白質(zhì)含量可能較高，應(yīng)稀釋后再測定。
5.2若樣品有結(jié)塊或難以溶解的現(xiàn)象，需對樣品液加熱或直接以熱水稀釋樣品，以使樣品充分溶解。
5.3當(dāng)樣品中蛋白質(zhì)含量低于產(chǎn)品包裝標(biāo)示含量或國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含量時(shí)，應(yīng)是三次測試結(jié)果的平均值，對于不合格的產(chǎn)品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確認(rèn)。
6 試劑質(zhì)量控制
6.1定期與國標(biāo)法檢測進(jìn)行比對，所得結(jié)果應(yīng)在±20％以內(nèi)。
7 產(chǎn)品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。
北京中諾泰安科技有限公司
程艷 :
相關(guān)產(chǎn)品目錄：
| 劣質(zhì)食品與非法添加物快速檢測項(xiàng)目 | | |
| 甲醛定性速測盒（內(nèi)含實(shí)驗(yàn)器材） | 100份樣品用量 | 盒 |
| 甲醛定性試劑包（速測盒補(bǔ)充試劑） | 100份樣品用量 | 包 |
| 甲醛定性速測管（用于水發(fā)產(chǎn)品） | 20份樣品用量 | 包 |
| 甲醛半定量速測管（用于各類食品） | 50份樣品試劑用量 | 包 |
| 甲醛對照溶液 | 3.7%～4.0%*2ml | 瓶 |
| 工業(yè)堿速測包（用于水發(fā)產(chǎn)品） | 40份樣品試劑用量 | 包 |
| 工業(yè)堿對照液 | 140mg/ml*2ml | 瓶 |
| 二氧化硫速測管（zui低檢出量50ppm） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 二氧化硫速測盒（zui低檢出量8ppm） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 二氧化硫速測盒補(bǔ)充試劑 | 50份樣品用量 | 套 |
| 吊白塊甲醛速測管 | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 油溶性非食用色素速測盒（蘇丹紅速測盒） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號對照物 | 0.2g/瓶×4瓶 | 套 |
| 水溶性非食用色素速測盒（含孔雀石綠） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 非食用色素孔雀石綠對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素俾士麥棕對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素堿性橙Ⅱ-王金黃對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素羅丹明B對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 硼砂和硼酸速測包 | 100份樣品用量 | 包 |
| 硼酸對照品 | 2g/瓶 | 瓶 |
| 碘鹽含碘量速測液 | 200份樣品用量 | 瓶 |
| 注水肉檢測試紙 | 50份樣品用量 | 包 |
| 肉類水分速測儀 | 便攜式 | 臺 |
| 瘦肉精-鹽酸克倫特羅速測卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-克倫特羅對照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 瘦肉精-萊克多巴胺速測卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-*速測盒卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-*對照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測設(shè)備 | 筆式酸度計(jì) | 支 |
| 純凈水、實(shí)驗(yàn)用水確定設(shè)備 | 筆式電導(dǎo)儀 | 支 |
| 游離礦酸檢測試紙 （兩種試紙） | 各40片 | 套 |
| 食醋總酸速測液 | 約30份樣品用量 | 袋 |
| 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測液 | 約30份樣品用量 | 袋 |
| 味精*鈉速測液 | 約25份樣品用量 | 袋 |
| 味精中硫化鈉速測試劑 | 20份樣品用量 | 袋 |
| 蜂蜜酸度速測液 | 約25份樣品用量 | 袋 |
| 蜂蜜糊精速測液（檢測造假蜂蜜） | 約50份樣品用量 | 包 |
| 木耳吸水量檢測器材 | 量筒與精密試紙 | 套 |
| 木耳中鹽囟（*和氯化鎂）速測包 | 100份樣品試劑用量 | 包 |
| 牛乳新鮮度速測盒 | 約50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 牛乳酸度速測盒 | 約25份樣品試劑用量 | 盒 |
| 牛乳摻堿速測包 | 約40份樣品試劑用量 | 包 |
| 乳品中糊精速測試劑（測造假乳粉） | 約50份樣品用量 | 包 |
| 牛乳尿素速測盒 | 20份樣品用量 | 盒 |
| 牛乳中硫氰酸鈉速測管 | 20支裝 | 包 |
| 硫氰酸鈉對照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 生熟乳檢測試劑 | 約40份樣品用量 | 包 |
| 乳品中蛋白質(zhì)速測管 | 20支裝 | 包 |
| 三聚氰胺速測卡 | 10片裝 | 包 |
| 硝酸鹽速測管 | 10份樣品用量 | 包 |
| 硝酸鹽-NO3-對照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 面粉增白劑速測卡 | 20片裝 | 包 |
| 大米新鮮度（陳化糧）速測液 | 約100份樣品用量 | 支 |
| 大米中石蠟/礦物油速測盒 | 50次檢測用具 | 盒 |
| 雞蛋新鮮度比重試劑（配制200m1/袋） | 10袋裝 | 盒 |
