用于測(cè)定小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率和方法開發(fā)，符合GB/T5506.1-2008國家面筋測(cè)定儀標(biāo)準(zhǔn)。

1、工作環(huán)境條件：1.環(huán)境溫度：10～30℃。2.環(huán)境濕度：20～80%。3.電源：200～

240V，30A，50/60Hz。

2、配置要求：

1）洗滌器主機(jī)1套

2）離心機(jī)主機(jī)1套

3）烘干器主機(jī)1套

4）尼龍篩網(wǎng)2套

5）工具一套

3、技術(shù)參數(shù):

3.1、儀器系統(tǒng)由、離心機(jī)、烘干器三部分組成。

1）面筋洗滌儀技術(shù)參數(shù)

★1、控制方式：觸摸屏式控制，具備自動(dòng)清洗功能，樣品洗滌完成后，自動(dòng)進(jìn)行清洗，

可通過智能控制單元進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)共享，數(shù)據(jù)傳輸端口滿足糧油數(shù)字化和信息化的建設(shè)要

求。

2、攪拌器轉(zhuǎn)速：120r/min±1r/min

3、洗滌網(wǎng)規(guī)格：180目高彈塑料篩網(wǎng)片

4、洗滌液流量：標(biāo)準(zhǔn)50ml/min。流量40mL/min～60mL/min范圍可調(diào)

5、洗滌樣品量：雙樣品

6、洗滌杯內(nèi)徑：54±0.5mm

★7、恒溫功能：儀器可選裝在線恒溫模塊，保證不同實(shí)驗(yàn)條件下的恒溫實(shí)驗(yàn)。

8、洗滌時(shí)間：程序設(shè)定，有倒計(jì)時(shí)顯示。

9、洗滌時(shí)間：1s～60s、1min～99min（可調(diào)）

10、雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差：濕面筋含量:≤1.0%，干面筋含量≤0.5%

2）面筋離心·指數(shù)儀技術(shù)參數(shù)

1、離心時(shí)間：1s-10min（可調(diào)）

2、離心轉(zhuǎn)速：6000r/min，帶鎖死功能

3、離心篩盒：孔徑為500µm

4、指數(shù)篩盒：孔徑為600µm

3）面筋烘干儀部分技術(shù)參數(shù)

1、工作溫度：150℃～200℃

2、額定功率：650W