生產(chǎn)型凍干機或者大機規(guī)模生產(chǎn)型食品冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結(jié)，然后在真空條件下，使冰直接升華成水蒸汽并排走，食品冷凍干燥機從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術(shù)。

生產(chǎn)型食品冷凍干燥機大機規(guī)模生產(chǎn)型食品冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結(jié)，然后在真空條件下，使冰直接升華成水蒸汽并排走，從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術(shù)。它是隨著制冷、真空、生物、電子等技術(shù)的發(fā)展而迅速興起的一門多學(xué)科綜合應(yīng)用技術(shù)。食品冷凍干燥真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，制藥、生物制品、食品、化妝品、農(nóng)副產(chǎn)品等，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果都可以制成凍干食品、調(diào)味品、速溶食品。

　　食品冷凍干燥機操作要點如下：

　　操作人員必須穿戴好適當(dāng)?shù)陌踩b備。

　　冷凍干燥機的操作必須在防爆環(huán)境下進(jìn)行，有些化學(xué)物質(zhì)可能會產(chǎn)生明火或放電的危險。

　　在操作時，必須仔細(xì)閱讀說明書和操作手冊，以確保正確使用設(shè)備。

　　在裝填樣品時，必須確保樣品處于正確的位置，以避免樣品靠近冷凝器，增加冷凝器的壓力。

　　在操作過程中，不應(yīng)超過設(shè)備指定的最大處理能力，以免設(shè)備受損。

　　操作完畢后，必須按照規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行清洗和維護，以確保設(shè)備的性能和使用壽命。

　　食品冷凍干燥機冷凍系統(tǒng)保護調(diào)節(jié)裝置：采用的產(chǎn)品，穩(wěn)定、安全、可靠。

　　高壓壓力保護系統(tǒng)：當(dāng)系統(tǒng)排氣壓力超過允許（設(shè)定）壓力時，自動切斷冷凍機運行，防止意外事故發(fā)生。

　　中壓壓力調(diào)節(jié)系統(tǒng)：在雙級制冷系統(tǒng)中，合適的中間壓力對制冷系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)性能以及壽命都是至關(guān)重要的。當(dāng)出現(xiàn)中間壓力低于設(shè)定值時，該系統(tǒng)會自動啟動進(jìn)行調(diào)整。為實現(xiàn)凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

　　油壓壓力保護系統(tǒng)：當(dāng)食品冷凍干燥機處于長時間運行狀態(tài)時，隨時監(jiān)控壓縮機的油壓壓力，防止壓縮機因缺油造成的損害。

　　馬達(dá)溫度保護系統(tǒng)：當(dāng)冷凍機溫度高于設(shè)定值時，為了保護壓縮機，該系統(tǒng)將自動關(guān)停壓縮機。

　　低溫回油調(diào)節(jié)系統(tǒng)：當(dāng)冷凍機長時間在很低的蒸發(fā)溫度下工作時，如何使冷凍機油順利回至曲軸箱是非常重要的（缺少冷凍機油的系統(tǒng)中常常造成壓縮機“燒毀”）。當(dāng)曲軸箱中缺少冷凍機油時，該系統(tǒng)自動啟動將使曲軸箱中建立合適的油位。為實現(xiàn)凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

　　排氣溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)：當(dāng)冷凍機排氣溫度過高時，該系統(tǒng)自動啟動冷卻系統(tǒng)，防止高壓部分超溫運行。為實現(xiàn)凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

　　防濕沖程調(diào)節(jié)系統(tǒng)：當(dāng)冷凍機處于高負(fù)荷運行狀態(tài)時，該系統(tǒng)可自動進(jìn)入調(diào)整程序，以防濕沖程甚至“液擊”現(xiàn)象發(fā)生。為實現(xiàn)凍干機的無人操作創(chuàng)造條件。

生產(chǎn)型凍干機圖片：

食品冷凍干燥機主要配置及技術(shù)指標(biāo)