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　　產(chǎn)品特點
 

　　肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還有poster chart海報表 (顯示火 腿顏色，質(zhì)感和滲出。)
 

　　美制NPPC 比色板。上有 5 個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列，用于肉色定量評估。 1 分=灰白色(異常肉色)，
 

　　2 分=輕度灰白(傾向異常肉色)，3 分=正常鮮紅色，4 分=稍深紅色(屬于正常肉色)，5 分=暗紫色(異常肉色)。用
 

　　比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的度可判斷到 0.5 分。
 

　　大理石紋測定美制 NPPC 比色板。與肉色評分同步進行，按五個等級進行評分。對照比色板給肉樣評分。 1 分為脂肪痕
 

　　量；2 分為脂肪微量；3 分為脂肪中量；4 分為脂肪多量；5 分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè) 0.5 分值。