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1  前言

維生素 B1 是人體不能自行合成的維生素 ，必須要從外界食物中獲取 ，缺乏維生素 B1 會 導致腳氣癥，對此需要從外界獲取維生素 B1 ，而如何選擇攝取何種食物，維生素 B1 含量測 定有至關重要重要作用。同時，對于制藥行業(yè)，生產(chǎn)的維生素 B1 含量如何，是科研生產(chǎn)中 重要的一部分，含量測定也相當重要。

選用電位滴定法測定維生素 B1 含量，滴定速度快，數(shù)據(jù)重復性好，減少了人員與試劑 的接觸，提高了安全性性的同時，提升了含量檢測的效率。

2  儀器和試劑

2.1 儀器

JH-T7全自動電位滴定儀    （非水） PH 復合電極

10mL 滴定管

2.2 試劑

高氯酸滴定（0.1mol/L），醋酐（AR 級） ， 冰醋酸（AR 級） ，

3 實驗方法

3.1 實驗步驟

準確稱取 0.12g 樣品 ，加入 20mL 冰醋酸 ，微熱溶解 ，微冷 ，加入 30mL 醋酐 ，用高氯酸 （ 0.1moL/L ）滴定至突躍終點，記下終點體積。

3.2 儀器參數(shù)

4 結果與討論

4.1 實驗數(shù)據(jù)

4.1.2 維生素 B1 含量測定：