閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

重金屬檢測儀取得突破為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐

2019-08-15 09:10:59來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：重金屬閱讀量：2022

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】重金屬是一種高毒性的可以在體內(nèi)蓄積的環(huán)境污染物，長期食用重金屬超標的產(chǎn)品會對許多器官造成嚴重損害。因此，餐桌飲食，如糧食、果蔬、肉類、乳制品、蛋類、茶葉等食品中重金屬的快速、定量檢測，成了消費者非常關(guān)心的頭等大事。便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)、“重金屬快檢神器”的成功研發(fā)為餐桌食品安全保駕護航。

　　重金屬，是一種普遍存在的環(huán)境污染物，如鉛、汞、鎘、鋁、砷、錫等有毒重金屬通過各種途徑，沿食物鏈進入人體，對人體的多個臟器都產(chǎn)生破壞作用。近些年來，隨著媒體的曝光，“鎘米”、“砷毒”、“血鉛”等食品重金屬污染事件都不陌生，重金屬污染早已出現(xiàn)在人們生活中，成為危害食品安全的重要因素。

　　日前，國家印發(fā)《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，并要求用嚴謹?shù)臉藴?、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作。與此同時，意見要求加快修訂重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　除了政策層面上把關(guān)食品重金屬安全問題之外，相關(guān)食品檢測儀器在保證流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面作用不容忽視，比如重金屬檢測儀、便攜式熒光檢測儀、X射線熒光光譜、谷物檢測儀等等。據(jù)了解，重金屬檢測儀可測試水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，已廣泛應用于食品加工業(yè)，及各級環(huán)境、工商等政府部門。

　　不過，值得注意的是，傳統(tǒng)重金屬檢測方法雖然靈敏度高，但儀器較昂貴復雜，樣品處理、檢測時間過長，且需要專業(yè)的實驗人員進行操作，不利于日常檢驗檢測使用。據(jù)悉，某團隊研發(fā)出一種基于單分子技術(shù)的便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)，其設(shè)有高特異性、高靈敏度的熒光生物傳感器，只需簡單操作，即可實現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子并測量。

　　我們知道，重金屬可以通過各種途徑進入糧食、谷物、果蔬、肉類、茶葉中，通過專業(yè)的重金屬檢測儀可以快速、準確地檢測，阻止“問題食品”流向人們餐桌。但是，由于受到重金屬檢測技術(shù)的限制，有些產(chǎn)品無法做到快檢，比如糧食、谷物。此前，重金屬含量不是糧食檢測的必檢項目，其中因為業(yè)內(nèi)缺少現(xiàn)場快速檢測的技術(shù)和產(chǎn)品。

　　日前，在武漢召開的第五屆食品質(zhì)量與安全學術(shù)研討會上，某院自主研發(fā)的“重金屬快檢神器”讓與會人士贊嘆不已。“重金屬快檢神器”的研發(fā)，使得糧食重金屬快速抽檢成為可能，從而更好地保證糧食質(zhì)量安全。

　　據(jù)了解，糧食重金屬檢測儀今年開始進入推廣應用階段。另外，未來將把重金屬檢測儀的檢測范圍擴展到食用油、乳制品、飲用水、茶葉等領(lǐng)域，檢測指標擴大到砷、汞等重金屬元素。

　　俗話說，民以食為天，食以安為先。餐桌食品質(zhì)量安全一直受到人們的關(guān)注。其中，包括重金屬污染。隨著國家相關(guān)政策、法規(guī)的支持，以及重金屬檢測技術(shù)的突破發(fā)展，不僅解決了傳統(tǒng)儀器繁瑣的操作流程，使操作更簡單、快速，有利于早發(fā)現(xiàn)早阻止，降低問題產(chǎn)品流向餐桌的風險，同時擴展了重金屬檢測領(lǐng)域，保證糧食、果蔬、肉類等產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

　　編輯點評:食物是人們賴以生存的基本物質(zhì)，但近年來食品安全問題屢次發(fā)生，讓人們談食品安全色變，這不利于社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。保護人們舌尖上的安全是全社會一直在追求的事情，也希望檢測儀器的不斷進步能很好地發(fā)揮作用，守護廣大人民群眾的餐桌安全。

上一篇：食鹽存毒？傳言不可信儀器破除謠言

下一篇：魚肉存健康隱患科學儀器牢筑食品安全防線

版權(quán)與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

關(guān)于《油墨中重金屬的限量》強制性國家標準公開征求意見的相關(guān)信息
根據(jù)國家標準委下達的強制性國家標準制修訂計劃，工業(yè)和信息化部組織完成了《油墨中重金屬的限量》強制性國家標準的編制工作，并公開征求意見。

2024-12-03 09:27:55

17526
萬億市場設(shè)備更新丨高等職業(yè)學校食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)儀器設(shè)備清單
高等職業(yè)學校食品質(zhì)量與安全專業(yè)實訓教學需要基礎(chǔ)化學、微生物基礎(chǔ)技能、食品理化分析、食品理化分析、食品微生物檢驗技術(shù)、普通儀器分析、精密儀器分析、食品感官評價、食品加工和質(zhì)量控制、快速檢測、分子生物學檢驗、營養(yǎng)評價與健康管理、食品檢驗檢測仿真實訓室。

2024-03-19 14:49:39

1047
《食品基本信息描述規(guī)范》等7項推薦性國家標準(報批稿)征求意見
近日，國家標準化管理委員會發(fā)布通知，根據(jù)國家標準制修訂計劃，現(xiàn)就《食品基本信息描述規(guī)范》等7項推薦性國家標準(報批稿)公開征求意見。

2023-11-02 15:33:35

1378
劣質(zhì)食品追責并非小事食安檢測守護大眾健康
民以食為天，食品安全的重要性我想無需贅述，而就在剛剛過去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開

2022-03-16 16:06:23

3818
蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲存誤區(qū)
“人生有百味，五味最常在”，中國的飲食文化樸素而又富有哲學意味，也正應如此，中國愛吃，也善于吃。而在中國的飲食文化中，“味”是一個非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與特色的地域文化孕育出了各式各樣口味獨特的菜系。而讓這些料理在味道上更加融合，更加豐富的秘訣，便是調(diào)味料。

2021-09-07 15:30:05

4552
自熱米飯非“炸彈” 掌握自熱食品的正確“姿勢”
無需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現(xiàn)一下子打破了傳統(tǒng)方便食品的市場，讓一種全新的“懶人文化”滲透進了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因為時間、空間問題引起的飲食問題。但是與此同時，自熱米飯燙傷使用者、自熱食品引起食用者身體不適等食安問題也不斷地被報道。自熱食品究竟應不應該在市場出現(xiàn)似乎也成為了網(wǎng)友熱衷討論的問題。今天我們不妨從自熱米飯的原理入手，來和

2021-08-25 15:26:42

4830

亚洲色偷偷偷鲁精品,国产69精品久久久久久9999,日本黄色亚洲成人日韩欧美,黄色av日韩免费在线观看

重金屬檢測儀取得突破 為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐

重金屬檢測儀取得突破為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐