【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】隨著我國經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，我國人民的食品觀念不斷發(fā)生變化，對食品的需求呈現(xiàn)了從“吃的飽”到“吃的安全”再到“吃的好”的轉(zhuǎn)變。近年來，在我國政府的重視下食品安全檢測覆蓋面逐步擴(kuò)大，食品安全問題出現(xiàn)頻次不斷降低，國民食品安全得到了有效保障。接下來我們將在食品安全得到保障之后，談一談食品營養(yǎng)成分檢測那些事。
食品營養(yǎng)成分表
食品營養(yǎng)成分檢測是通過專業(yè)的檢測儀器對食品進(jìn)行檢測，通過對檢測數(shù)據(jù)的分析來判斷食品營養(yǎng)成分的種類、營養(yǎng)成分的多寡，進(jìn)而判斷食品的營養(yǎng)價(jià)值，是人們選購食品時(shí)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。一般來說食品營養(yǎng)成分檢測主要檢測項(xiàng)目有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等。
在政府的強(qiáng)制要求之下，世界多個(gè)國家的食品都需要標(biāo)注上營養(yǎng)成分表。在我國我們也可以從大多數(shù)食品的外包裝上看到其營養(yǎng)成分表，可以說在我國消費(fèi)者對食品的選擇中食品營養(yǎng)成分起著越來越重要的作用，我國食品企業(yè)對食品營養(yǎng)價(jià)值的重視程度也越來越高。
正如對食品安全進(jìn)行檢測需要使用食品安全檢測儀器一樣，對食品進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測需要使用食品營養(yǎng)成分檢測儀器。如今，越來越多食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品線上增加了食品營養(yǎng)成分檢測流程，從而對食品消費(fèi)人群進(jìn)行細(xì)分，而我們也通過食品上的營養(yǎng)成分表選擇到了心儀的食品。接下來筆者就簡單為大家介紹一款食品營養(yǎng)成分檢測中常見的一種檢測儀器。
光譜分析儀是一款常見于食品營養(yǎng)成分檢測的儀器，具備著檢測速度快、檢測結(jié)果的優(yōu)勢。其原理是對著物品材料發(fā)散近紅外線，活躍材料中的分子，通過分析由分子振動反射的光線，根據(jù)光線的獨(dú)特光學(xué)特征識別，由此確定材料的化學(xué)成分組成。用在食品營養(yǎng)成分檢測中就可以用來顯示食品的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)成分。
食品營養(yǎng)成分檢測旨在更好地滿足人們的健康飲食需求，有了食品營養(yǎng)成分檢測儀器無論是健身人群還是糖尿病、高血壓病患都可以選擇合適的食品，同時(shí)也將進(jìn)一步解決我國不同群體中營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩這兩大問題，提升我國人民的身體素質(zhì)。
(參考資料來源：搜狗百科、騰訊數(shù)碼)
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