紅外線肉類水分快速分析儀是用于分析肉類樣品中水分含量的儀器。其原理基于物質(zhì)的干燥過程中，水分的蒸發(fā)和失重的關(guān)系。主要由一個(gè)加熱器和一個(gè)天平組成。將待測樣品放入加熱器中。加熱器通過加熱將樣品表面的水分蒸發(fā)，并且恒溫控制可以提高水分的蒸發(fā)速度。蒸發(fā)的水分會逐漸通過加熱器上部的通風(fēng)孔排出。同時(shí)，天平會不斷測量樣品的質(zhì)量變化。
在整個(gè)測量過程中，水分的蒸發(fā)和失重是同時(shí)進(jìn)行的。天平根據(jù)樣品重量的變化，可以實(shí)時(shí)計(jì)算出樣品中的水分含量。通常，儀器會提供一個(gè)預(yù)設(shè)的測量時(shí)間，在此時(shí)間內(nèi)，根據(jù)樣品的變化速率可以得出水分含量結(jié)果。此外，儀器還會根據(jù)一定的算法或者經(jīng)驗(yàn)公式，對測量結(jié)果進(jìn)行修正和校正，以提高測量的準(zhǔn)確性。
6.等待一段時(shí)間后，儀器將顯示出分析結(jié)果，顯示樣品的水分含量。
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