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茶葉貯藏過程發(fā)生的品質(zhì)劣變，主要是由于茶葉內(nèi)含成分在外界各種因素，如水分、氧氣、溫度、光照等作用下進行多種化學反應(yīng)而造成的。在影響茶葉品質(zhì)變化的眾多因素中，水分是最重要的一個影響因素。尤其是茶葉內(nèi)含水分，它是貯藏茶葉內(nèi)含成分進行化學反應(yīng)和微生物滋長的基本條件。茶葉含水量高，其內(nèi)含成分化學反應(yīng)就劇烈，茶葉品質(zhì)劣變就嚴重；含水量超過10%，茶葉還會發(fā)霉變質(zhì)，從而失去飲用價值。另外，茶葉由于本身結(jié)構(gòu)疏松，并且許多內(nèi)含成分多帶有羥基等親水基團，因而茶葉具有較強的吸濕性。

水分對茶葉的影響:

正常情況下茶葉在保存中的含水量不能超過7%，影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。

1、是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味。

2、影響茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗。

3、是品滋味。主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。

冠亞技術(shù)ML-70茶葉水分測定儀的原理:

冠亞技術(shù)ML-70茶葉水分測定儀的原理及測量方法、茶葉檢測儀器怎么用是深圳冠亞技術(shù)公司新研制的高效率水分測定儀器，采用高效率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等；應(yīng)用了國際烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。

冠亞技術(shù)ML-70茶葉水分測定儀測量方法:

水分測定儀由于其功能多，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進行

1、打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備；

2、放置平穩(wěn)的操作臺面；

3、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置；

4、連接電源開機；

5、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中；

6、合上加熱源，按測試鍵；

7、設(shè)備自動工作。