蘑菇是大自然對于人類的特殊饋贈，它們營養(yǎng)美味，味道細(xì)膩，特別受人們喜愛，加之各種萌萌噠的造型，更是得到了不少外貌黨的青睞。但千萬不能被蘑菇華麗的表象所迷惑，我們?nèi)ヒ巴獠烧⒐揭惨滞庑⌒?，有些蘑菇是菌中美味，有些卻是人類的致命殺手。那么，如何鑒別毒蘑菇呢？我們給大家支幾招。
看形狀。有毒蘑菇的傘柄有菌輪，根部生有囊包，傘柄很難用手撕開的或者碰破之后，會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味。
察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或者其他雜色斑點(diǎn)，形狀異常且?guī)в行晾保瑦撼艉涂辔丁?br />
用水試。打一盆清水，將蘑菇撕開后用水浸泡十分鐘，如果清水變渾濁或者呈牛奶色，則蘑菇有毒。
用米試。將少量白米與蘑菇同煮，如果米粒變黑變暗，則蘑菇有毒。
觀察湯色。將蘑菇用水煮3~4分鐘后，湯色變成暗褐色，則蘑菇有毒。
通過上述判斷，如果不能確定某種野生蘑菇可食，那么正確的方法是：千萬不要吃野生的蘑菇，漂亮的蘑菇可以拍照留念哦！
確定無毒之后是不是可以放心食用了呢？且慢，為了保障大家舌尖上的安全，還需SA-50液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀保駕護(hù)航，把好入口前的后一關(guān)。
蘑菇是在復(fù)雜環(huán)境中生長的菌類，極易受到化學(xué)物質(zhì)的污染，尤其是砷的污染，砷對于人體的毒害主要來自于無機(jī)砷，其毒性遠(yuǎn)大于有機(jī)砷。吉天儀器以國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.11-2014》為參考，研制了更為完善的解決方案，使用SA-50檢測菌類中的三價(jià)砷、五價(jià)砷、二甲基砷(DMA)和一甲基砷(MMA)，該方法準(zhǔn)確、靈敏、快速，為標(biāo)準(zhǔn)修訂工作提供了技術(shù)支持。
圖-1 三價(jià)砷、五價(jià)砷的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線
圖-2 干平菇色譜圖
圖-3 茶樹菇色譜圖
圖-4 松茸色譜圖
SA-50液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀采用在線色譜分離-原子熒光檢測法進(jìn)行形態(tài)分析，快速簡單，峰形尖銳，*基線分離。應(yīng)用于檢測食品、水、土壤、中藥、飼料等領(lǐng)域中的重金屬殘留，且能清晰明了的表明其形態(tài)，為研究重金屬對于環(huán)境、食品的影響做出科學(xué)合理的判斷，人性化設(shè)計(jì)，節(jié)省實(shí)驗(yàn)臺空間，用戶體驗(yàn)更友好。
吉天儀器自主研發(fā)的SA-50液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀
吉天儀器竭誠為廣大客戶提供完備的售前和售后服務(wù)。愿與全國的廣大客戶共同努力，為建設(shè)創(chuàng)新型國家，發(fā)展我國的科學(xué)儀器貢獻(xiàn)力量。
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