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HPLC方法分析食品中的酚類防氧化劑
最近更新時(shí)間：2014-11-23
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摘要：
食品中的某些成分如果暴露在空氣中，則生成各種氧化物，造成品質(zhì)劣化。因此，各種防氧化劑用作食品添加劑。本文介紹用于油脂制食品中的酚類防氧化劑的HPLC分析法。
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